Sabe aqueles desenhos com folhas, corações e até tulipas que aparecem na espuma do seu café com leite? Pois é — existe uma competição só para isso. É o TNT, sigla para Tuesday Night Throwdown, uma batalha de Latte Art (arte no leite) entre baristas.

Sendo assim, A REVO, em Santos, vai sediar essa “batalha” no dia 27 de maio a partir das 19:30. As inscrições estão abertas para profissionais, iniciantes e apaixonados por café até um dia antes do evento, na segunda-feira.

O torneio ocorre em formato eliminatório, com duelos entre dois competidores por vez. O desenho que deverá ser executado é sorteado na hora e os participantes têm alguns minutos para vaporizar o leite e aplicar a arte no espresso. Dessa forma, três jurados técnicos avaliam cada xícara com base na execução, textura do leite, homogeneidade e ausência de bolhas.

A expectativa é reunir até 16 participantes. A inscrição custa R$ 25 e dá direito à participação no torneio, que premiará os três primeiros colocados com produtos oferecidos por marcas apoiadoras como a Nude, de leite vegetal. O público pode assistir gratuitamente — basta chegar e acompanhar.

“A ideia do TNT é mostrar a técnica, mas também criar comunidade. É uma brincadeira entre baristas que ajuda a aproximar profissionais, iniciantes e o público em geral”, explica Israel de Souza Nunes Junior, barista e um dos organizadores do evento. Ele destaca que o torneio vai além da competição e busca incentivar a cultura do café especial em Santos.

O evento também marca uma tentativa de tornar o TNT uma prática recorrente na cidade. “Santos é conhecida como a cidade do café, mas ainda falta consolidar a presença do café especial. Criando espaço de troca e encontros como esse, a cena ganha força e representatividade”, completa Israel.

O local escolhido para receber o evento não foi por acaso. A REVO já sediou um TNT há alguns anos e tem os cafés especiais no seu DNA. Para Vinicius Ferreira, sócio fundador da REVO, receber o TNT reforça o papel do restaurante no desenvolvimento da cultura do café na região.

“A REVO foi criada pensando em uma torrefação de cafés especiais e começou com essa proposta de transformação de mostrar o café de forma acessível e verdadeira. Apoiar ações como essa é continuar acreditando no futuro do café especial e que existe um estudo e técnica por trás do que é feito”, afirma.

O que será avaliado? 

Portanto, Israel de Souza, barista e organizador do evento, decidiu mesclar os jurados justamente para apresentar a novidade para o público.

Além disso, sendo um técnico (a barista especialista Karina Pedrosa), uma influenciadora (Camille em Santos) e uma pessoa da plateia que será escolhida no dia.

Durante a competição, eles vão avaliar questões técnicas como a espessura do leite, se está com ou sem bolha, se ele foi bem homogeneizado e como o desenho foi executado.

“Quero que as pessoas entendam como funciona o TNT e como é o trabalho do barista. A ideia é aproximar todo esse pessoal que gosta do café”, destaca.

Serviço

Tuesday Night Throwdown (TNT) | Latte Art

27 de maio, terça-feira

Horário: 19:30

Local: Revo Manufactory

Inscrições: via instagram da @revomanufactory ou @itsm.junior

Valor da inscrição: R$ 25

No dia do evento: aberto ao público