O Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira (SINHORES) recebe nesta quarta (5) e quinta-feira (6), das 8h30 às 18h, o workshop “Práticas Sustentáveis para Descarbonização e Economia em Hotéis, Bares e Restaurantes”.
O evento é gratuito e voltado para profissionais, gestores, empresários e estudantes do segmento de hospitalidade e alimentação. Para participar, é necessário realizar inscrição pelo link: https://fhorespexperience.apoioinstitucional.com.br/. O encontro acontece na sede da entidade, no térreo, localizada na Av. Conselheiro Nébias, 365, em Santos.
Objetivos do workshop
O workshop busca implementar práticas eficazes e sustentáveis no setor, além de incentivar a troca de experiências entre os participantes. Durante os dois dias, o evento contará com debates, apresentações e oficinas ministradas por especialistas.
Além disso, o SINHORES receberá doações de alimentos não perecíveis, que serão encaminhadas para instituições beneficentes da região.
O workshop faz parte do projeto “Conscientização e Multiplicação de Conhecimento sobre Descarbonização e Preservação Ambiental nas Atividades de Alimentos & Bebidas / Foodservice para o Porto de Santos e Entorno”, realizado pela No Alvo Eventos. O encontro é patrocinado pelo Porto de Santos, Ministério de Portos e Aeroportos e Governo Federal, com apoio institucional da Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (FHORESP) e do próprio SINHORES.
Programação
Quarta-feira (5/11) – Painéis com especialistas
8h – Recepção e Credenciamento
8h30 – Abertura institucional
Com a presença de autoridades do setor
9h – Palestra Magna: “Gestão Ambiental: desafios e avanços do Porto de Santos e Entorno”
Palestrante: Sidnei Aranha, superintendente de Meio Ambiente do Porto de Santos
10h30 – Painel Temático: Trajetória da Descarbonização: a inter-relação das atividades do setor de hotéis, restaurantes e bares em regiões portuárias
Palestrantes: Gabriel Miceli (secretário Adjunto de Meio Ambiente de Santos) e Erik Sanches (diretor CIESP/FIESP e Relações Institucionais AKVO)
Mediador: José Valverde, professor e mestre em Direito Ambiental e diretor de Meio Ambiente e Sustentabilidade da FHORESP
14h – Painel Temático: ESG Aplicada ao Setor de Hotéis, Restaurantes e Bares
Palestrantes: Renato Azevedo (presidente da Comissão de Igualdade da OAB Santos), Marcos Libório (vereador e ex-secretário Municipal de Meio Ambiente), Leandro Costa e Silva (especialista em ESG), Mauro Haddad (diretor de Resíduos da Cidade de São Paulo)
Mediador: José Valverde
18h – Encerramento
Quinta-feira (6/11) – Oficina de capacitação
8h – Recepção e Credenciamento
9h – Oficina de Capacitação
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Tema 1: Objetivos de Desenvolvimento Sustentável: Inter-relação com o Setor de Hotéis, Restaurantes e Bares – Palestrante: José Valverde
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Tema 2: Objetivos de Desenvolvimento Sustentável – Palestrante: Profa. Maria Sandra Braz, comunicóloga e especialista em Sustentabilidade
11h – Palestra: “Projeto Circum Navegação da Baixada Santista: integração do setor de hospitalidade e gastronomia com a preservação e educação ambiental”
Palestrante: Rodrigo Figueiredo, presidente do Instituto Meu Oceano
14h – Apresentação de casos reais de implementação de práticas sustentáveis
Participantes: Instituto Triângulo Reciclagem de Óleo, Ashir Energia Solar, Circular Brain Logística Reversa e CooperBen – Rede de Comercialização de Cooperativas de Recicláveis
18h – Encerramento
Sobre o SINHORES
O SINHORES (Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira) é a entidade representativa do setor na região. Com mais de 16 mil estabelecimentos associados, defende os interesses da categoria junto a órgãos públicos e privados, atua em assembleias de dissídio e serve como interlocutora junto aos poderes Legislativo e Executivo.
Saiba mais em www.sinhores.org.br.