O Allto Al Mar chegou a Santos acompanhando o movimento dos rooftops que vêm ganhando espaço em grandes cidades. Instalado no topo do Clube XV, no bairro do Gonzaga, o restaurante combina gastronomia, coquetelaria e uma vista ampla da cidade, na Avenida Washington Luís, 565.
O espaço foi pensado para quem valoriza experiências gastronômicas completas. Dessa forma, a ambientação é elegante e acolhedora, com proposta sensorial que convida a uma permanência mais longa, seja para o almoço, jantar ou um encontro ao fim do dia.
Gastronomia com o mar como cenário
O chef Victor Hugo comanda a cozinha e aposta em pratos que transitam entre influências da culinária italiana e francesa, com destaque para frutos do mar e carnes nobres. Dessa maneira, o menu inclui tanto opções à la carte quanto o Menu Executivo Allto, que reúne entrada, prato principal e sobremesa.
Entre as entradas, há sugestões frias e quentes para compartilhar, como o Couvert Allto e o mix de frutos do mar em tempurá. A oferta de ostras varia conforme a sazonalidade, respeitando a disponibilidade dos produtores.
Nos pratos principais, aparecem receitas como a lagosta servida com purê trufado e pirão ao bisque, o nhoque artesanal com manteiga noisette, sálvia e creme de burrata, além do carré de cordeiro em crosta de pistache, acompanhado de mousseline de batata-baroa e molho de hortelã. Além disso, para grupos, cortes como o tomahawk são pensados para serem compartilhados à mesa.
Experiência sensorial no topo do Gonzaga
As sobremesas seguem a mesma linha autoral, com destaque para preparações à base de chocolate, que encerram a refeição de forma equilibrada.
A casa também oferece uma carta de drinks clássicos e autorais e uma adega climatizada com rótulos nacionais e internacionais, pensados para harmonizar com o menu. Portanto, Allto Al Mar funciona de domingo a quinta-feira, das 12h às 23h, e às sextas-feiras e sábados, das 12h à 0h.
Onde encontrar?
Allto Al Mar
Endereço: Avenida Washington Luís, 565, Gonzaga, Santos, Clube XV
Funcionamento: Domingo a quinta, das 12h às 23h. Sexta e sábado, das 12h à 0h
Instagram: @alltoalmar