O Hideout Speakeasy, em Santos, promove no dia 18 de março uma noite especial que reúne gastronomia contemporânea e coquetelaria autoral. O bar recebe o restaurante paulistano Aiô para uma experiência colaborativa que combina pratos inspirados na culinária taiwanesa e drinks exclusivos.
A iniciativa faz parte do projeto Guest Bartender, que convida chefs e bartenders de destaque para criar experiências gastronômicas inéditas na cidade.
Chefs apresentam pratos de inspiração taiwanesa
Durante a noite, os chefs Caio Yokota e Victor Valadão apresentam três pratos inspirados na culinária taiwanesa, marca registrada do restaurante Aiô.
Entre as criações estão:
• bolo de nabo com salada de orelha de pau e guanciale
• salada de tomate
• mini bao de panceta
Assim, o público poderá experimentar receitas que refletem a proposta contemporânea do restaurante, que se destaca na cena gastronômica de São Paulo.
Coquetelaria autoral com Maurício Barbosa
Além da gastronomia, a noite também terá destaque na coquetelaria. O head bartender Maurício Barbosa assume o bar do Hideout com drinks autorais criados especialmente para o evento.
Entre os coquetéis apresentados estão:
• Vesícula Cerimonial
• Taiwanese Guava Highball
As bebidas foram pensadas para harmonizar com os pratos servidos durante a experiência.
Experiência gastronômica mais dinâmica
Diferentemente de um menu fechado, os pratos e coquetéis serão servidos de forma fluida ao longo da noite. Dessa forma, o público poderá experimentar diferentes combinações e repetir os favoritos.
O Aiô, criado pelo restaurateur Duilio Lin e comandado pelos chefs Caio Yokota e Victor Valadão, é considerado um dos destaques da nova gastronomia paulistana e integra a seleção do Guia Michelin.
Serviço
Guest – Hideout Speakeasy recebe Aiô
Data: 18 de março
Horário: a partir das 19 horas
Local: Hideout Speakeasy
Endereço: Rua Bahia, 116 – Gonzaga – Santos
Informações: WhatsApp (11) 98165-8500
Reservas: https://bitl.to/5jxB
Instagram: @hideout.speakeasy