Durante a Conferência Brasileira de Confeitaria, realizada em Curitiba (PR), uma ideia ficou evidente: ninguém começou grande.
Os profissionais que subiram ao palco não iniciaram com capital abundante nem estrutura impecável. Em comum, as histórias tinham origens simples, marcadas por improviso, aprendizado contínuo e coragem.
Nesse contexto, Mara apresentou sua trajetória.
Um começo inesperado
Idealizadora da Mara Cakes Fair — hoje considerada o maior evento de confeitaria das Américas —, ela relembrou que sua entrada no setor não foi planejada. Não havia formação técnica ou plano de negócios estruturado. Existia, sobretudo, disposição para começar.
Formada em Pedagogia e ex-proprietária de uma boutique de moda feminina, Mara não imaginava construir carreira na confeitaria. Ainda assim, em 28 de março de 2015, decidiu preparar o próprio bolo de aniversário.
Com um bico de confeitar emprestado, uma batedeira que não era sua e corantes recém-comprados, produziu o doce que mudaria seu rumo profissional.
O resultado chamou a atenção de amigos e familiares. Pouco depois, surgiram as primeiras encomendas. Assim, um gesto pessoal transformou-se em atividade remunerada.
Da crise à oportunidade
Naquele mesmo ano, o Brasil enfrentava uma forte crise econômica. Muitas mulheres buscavam alternativas de renda diante do desemprego crescente. Foi nesse cenário que a confeitaria deixou de ser hobby e passou a representar sustento.
Sem cursos formais ou experiência consolidada, Mara começou ensinando o que aprendia na prática. Enquanto produzia, evoluía. Desse processo surgiu um dos principais aprendizados de sua trajetória: é possível crescer mesmo antes de se sentir totalmente pronta.
Liderança, foco e desapego
Ao abordar liderança feminina e expansão de negócios, destacou dois pilares: foco e propósito.
Empreender, segundo ela, exige concentração na própria entrega, evitando comparações constantes com o mercado. Ao mesmo tempo, requer desapego.
Confiar na equipe, delegar funções e permitir que outras pessoas executem com excelência faz parte do crescimento. Em suas palavras: “É preciso soltar para crescer”.
O maior evento de confeitaria das Américas
Atualmente, a Mara Cakes Fair caminha para a 7ª edição. A expectativa é reunir 40 mil visitantes, 220 expositores e convidados internacionais. Dessa forma, o evento consolida-se como uma das principais plataformas de negócios, tendências e conexões estratégicas do setor.
A trajetória de Mara foi uma das histórias apresentadas na conferência, idealizada por Alyne Mundt, fundadora da Feito Chocolate. Inspirado no formato TED Talks, o encontro reuniu profissionais para discutir não apenas técnicas, mas também gestão, posicionamento de marca, inovação, tecnologia e os desafios estruturais da confeitaria profissional no Brasil.
Com apoio de empresas como Barry Callebaut, IRCA Group, BlueStar e Master Martini, a Conferência Brasileira de Confeitaria fortalece-se como espaço de debate qualificado e aprofundado.
A segunda edição já está prevista para 2027, com foco em negócios que buscam crescimento sustentável, estrutura profissional e visão de longo prazo no setor.