Permissionários que atuam no Mercado de Peixes, na Ponta da Praia, foram capacitados na terça-feira (24) para a correta manipulação de pescado, durante ação promovida pela Seção de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde (SMS). A atividade foi realizada no Centro e integrou a Operação Quaresma, período em que o consumo de frutos do mar é intensificado.

A iniciativa, de caráter não obrigatório, foi promovida pela primeira vez nesse formato e nesta época do ano. Ao todo, 22 pessoas, entre permissionários e colaboradores, participaram do encontro.

Durante a capacitação, foram apresentados os principais cuidados exigidos no comércio de pescado. Foi destacada a necessidade de manutenção do produto sob refrigeração constante, com uso de gelo potável, além da prevenção à contaminação cruzada e da higienização frequente de mãos e utensílios. Também foi reforçada a importância de que os manipuladores estejam em boas condições de saúde e sem o uso de adornos.

A ação foi avaliada positivamente pelos participantes, sendo apontada como uma oportunidade de aprimoramento das práticas adotadas no dia a dia. A iniciativa teve como objetivo fortalecer a conscientização dos profissionais e ampliar a segurança alimentar oferecida à população, especialmente em um período de maior demanda.