O Hideout Speakeasy comemora sete anos de funcionamento com o lançamento da nova carta de coquetéis “Guia para Perdidos”. Inspirado em Santos, o menu apresenta receitas autorais que transformam memórias, pontos turísticos e referências gastronômicas da cidade em experiências sensoriais.

A novidade chega ao público nesta terça-feira, 12 de maio, e reforça a identidade criativa da casa, conhecida pela proposta intimista e pela forte atuação na coquetelaria autoral da Baixada Santista.

A carta foi desenvolvida pelo chef de bar Estevan Ovalle ao lado dos sócios Aline Araújo e Marcelo Malanconi. A proposta une ingredientes, histórias e técnicas para criar um verdadeiro roteiro líquido por Santos.

“A ideia foi traduzir em drinques os lugares que fazem parte da nossa rotina e também da história da cidade”, explica Aline Araújo.

Coquetéis fazem referência a pontos turísticos e restaurantes

Entre os destaques do novo menu está o “Museu do Café”, inspirado no tradicional atrativo turístico do Centro Histórico de Santos. O drinque combina vodka, café espresso do Rei do Café e licor de café, resultando em um perfil tostado e cremoso.

Outro coquetel que chama atenção é o “Porto de Santos”, criado com bourbon whiskey, xarope de canela e bitter aromático, trazendo notas intensas e defumadas.

A carta ainda homenageia restaurantes e espaços conhecidos da gastronomia local. O “Madê” aposta em sabores salinos e umami com gin infusionado em garum de ostra e nori. Já o “Pizza di Casabona” mistura grappa, limoncello, limão e soda de tomilho com tomate.

O menu inclui também o “Hideout Speakeasy”, inspirado na própria essência do bar, além do “Hideout Fizz”, criado em referência ao rooftop Hideout Fizz, localizado no Comfort Hotel, na Ponta da Praia.

Opções sem álcool também integram o menu

A nova carta traz alternativas sem álcool para quem busca experiências diferenciadas sem destilados. Entre elas está o “Cine Roxy 5”, preparado com gin zero álcool, limão, baunilha e espuma de pipoca.

Outra opção é o “D’Boa”, combinação de Campari sem álcool, vermute, cold brew e cordial de açaí.

Bar santista acumula premiações nacionais

Desde a inauguração, em 2019, o Hideout Speakeasy se consolidou como um dos principais nomes da coquetelaria da região.

Em 2024, a casa foi indicada pela Revista Prazeres da Mesa como melhor bar de coquetéis do Sudeste. Já em 2025, entrou para a lista dos 100 melhores bares do Brasil da Revista Exame, conquistando a 28ª posição.

Serviço

Lançamento da carta “Guia para Perdidos”
Data: 12 de maio
Horário: a partir das 19h
Local: Hideout Speakeasy
Endereço: Rua Bahia, 116, Gonzaga, Santos
Informações: WhatsApp (11) 98165-8500
Instagram: Hideout Speakeasy no Instagram