Especialista em Bebidas e Harmonização da Universidade Anhembi Morumbi, Ubiratan Miranda seleciona receitas práticas de Espresso Martini e Carajillo para celebrar a data
Neste domingo, 24 de maio, é celebrado o Dia Nacional do Café. Além de fazer parte da rotina dos brasileiros, a bebida também ganhou espaço no universo da coquetelaria. Dessa forma, o café se transforma em ingrediente principal de drinks sofisticados, saborosos e simples de preparar em casa.
Pensando nisso, Ubiratan Miranda, professor de Práticas de Alimentos e Bebidas da disciplina de Enologia no curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, compartilhou duas receitas clássicas que fazem sucesso entre os apreciadores da bebida: o Espresso Martini e o Carajillo.
Além disso, a universidade integra o Ânima Educação, considerado um dos maiores ecossistemas de ensino de qualidade do país. Segundo o especialista em Bebidas e Harmonização, os dois drinks são ensinados durante as aulas e podem ser preparados sem dificuldade.
“O Espresso Martini é um clássico que usa a base do Dry Martini. Já o Carajillo é o coquetel com café mais vendido no Brasil”, explica Ubiratan Miranda. Ainda de acordo com ele, as receitas não exigem técnicas avançadas. “Não é preciso conhecimento técnico”, garante.
Espresso Martini
Ingredientes
- 40 ml de vodka
- 20 ml de licor de café
- 25 ml de café espresso
- Gelo
Modo de preparo
Primeiramente, coloque todos os ingredientes na coqueteleira. Em seguida, complete com cubos de gelo e bata vigorosamente. Depois, coe o coquetel para uma taça estilo Dry Martini. Por fim, decore com três grãos de café.
Carajillo
Ingredientes
- 45 ml de Licor 43
- 45 ml de café espresso da sua preferência
- Gelo
Modo de preparo
Primeiramente, coloque todos os ingredientes na coqueteleira. Na sequência, adicione os cubos de gelo e bata vigorosamente. Depois, coe para uma taça baixa. Por fim, sirva imediatamente.