O Restaurante-Escola Estação Bistrô (Largo Marquês de Monte Alegre, 1, Valongo, Santos) celebra, nesta sexta-feira (5), 14 anos de atuação na Estação do Valongo. Dessa forma, referência em formação profissional e inclusão social, o projeto une gastronomia, capacitação e desenvolvimento humano em um dos pontos históricos da Cidade.
Assim, para marcar a data, o Estação Bistrô promove uma programação especial entre terça-feira (2) e sexta-feira (5), das 12h às 15h. O menu inclui entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$ 97,14 por pessoa, em referência aos 14 anos de história do projeto.
As opções do cardápio serão divulgadas aos poucos no perfil @estacaobistro, no Instagram. Além disso, o atendimento será feito por ordem de chegada, sem necessidade de reserva.
Mantido pela Universidade Católica de Santos em parceria com a Prefeitura, o restaurante-escola também integra o programa PetroChef, desenvolvido em conjunto com a Petrobras. Desde a inauguração, em 2012, o projeto já beneficiou mais de 500 jovens e adultos em situação de vulnerabilidade social.
Ao longo desses 14 anos, a iniciativa formou 25 turmas em cursos gratuitos nas áreas de gastronomia, alimentação e hospitalidade. Com isso, ampliou as oportunidades de inserção no mercado de trabalho.
Além da capacitação teórica, o espaço funciona como um laboratório prático. Nele, os alunos vivenciam a rotina da cozinha, do salão, da cafeteria e da organização de eventos, sempre com o acompanhamento de profissionais da área.
