Com a chegada das temperaturas mais baixas, o Tocaia Bar e Restaurante, localizado na Ponta da Praia, em Santos, lança um menu especial de inverno. Além disso, a novidade reúne pratos autorais e uma nova carta de drinks criada para harmonizar com os sabores da estação.
A proposta da casa é proporcionar uma experiência gastronômica acolhedora. Nesse sentido, o restaurante combina referências da culinária contemporânea com influências ibéricas em um ambiente voltado ao convívio e ao compartilhamento.
Pratos especiais para os dias frios
O novo cardápio leva a assinatura do chef Vinicius Martins Pereira. Entre os destaques, está a tradicional Sopa Montgolfière, uma sopa de cebola coberta por massa folhada, servida por R$ 62.
Da mesma forma, a Lasanha no Espeto surge como uma das novidades da temporada. O prato é preparado com massa verde, rabada, fonduta de pecorino e finalizado com parmesão ralado. Assim, a receita oferece uma combinação marcante de sabores.
Além disso, o menu traz outras opções que prometem aquecer os dias mais frios:
- Entrecot com Risoto de Cebola (R$ 145);
- Ravioli de Camarão com espuma de pistache e espinafre, camarões grelhados na brasa e vinagre de maçã (R$ 159);
- Moules & Frites com molho de pimentão, ovas de mujol e katsobushi, acompanhado de batatas fritas (R$ 129).
Nova carta de drinks valoriza a temporada
Para complementar a experiência, o bartender Igor Stetner Barreto desenvolveu uma nova seleção de coquetéis. Ao mesmo tempo, a carta reúne clássicos consagrados e receitas autorais que combinam com o clima de inverno.
Entre as opções estão o Old Hickory (R$ 39), preparado com vermute rosso, vermute dry e bitters. Já o Scofflaw (R$ 38) leva bourbon, vermute dry, limão siciliano, grenadine, bitter Peychaud’s e solução salina.
Por sua vez, o Sidecar (R$ 39) é elaborado com brandy de jerez, triple sec, limão siciliano e açúcar.
Além disso, os amantes de café encontram opções especiais na carta. Entre elas, estão o Espresso Baileys (R$ 44), feito com vodka, Baileys, café espresso Illy e xarope de baunilha. Ainda, o tradicional Espresso Martini (R$ 41) segue como uma das escolhas mais procuradas.
Drinks autorais ganham espaço no cardápio
A carta também apresenta criações exclusivas, como o Montecchio & Capuleto (R$ 42). Nesse caso, o drink combina licor de goiabada com Aperol, cachaça branca com fat wash de requeijão, xarope salino e bitter de laranja.
Além disso, os clientes podem experimentar o Señor Martín (R$ 36), preparado com brandy de jerez, vermute rosso, jerez oloroso e bitter Angostura. Por fim, o Choco Oscuro (R$ 41) mistura gin infusionado com nibs de cacau, Cynar, Campari e bitter de chocolate, oferecendo uma combinação intensa e sofisticada.
Dessa forma, o Tocaia reforça sua proposta de proporcionar experiências gastronômicas diferenciadas durante a temporada de inverno.
Serviço
Tocaia Bar e Restaurante
Endereço: Avenida Rei Alberto I, 280, Ponta da Praia, Santos
Funcionamento:
- Terça a quinta-feira: das 11h30 às 15h e das 18h à meia-noite;
- Sexta-feira: das 11h30 às 15h e das 18h à 1h;
- Sábado: das 12h à 1h;
- Domingo: das 12h à meia-noite.
Instagram: @tocaia_bar
