O Frango Assado amplia sua tradição em panificação e apresenta seu primeiro panetone para o Natal de 2026. Batizado de Três Chocolates, o lançamento combina chocolate ao leite, meio amargo e gotas de gianduia. Além disso, a receita utiliza fermentação natural e conta com o desenvolvimento do chef e especialista em panificação Rogério Shimura.

Com 750 gramas, o produto chega às 23 unidades da rede pelo preço sugerido de R$ 89,90. A comercialização ocorre em edição limitada, enquanto durarem os estoques.

Conhecido por produtos de fabricação própria, como o tradicional pão de semolina, o Frango Assado aposta na experiência acumulada em panificação para entrar em uma das categorias mais tradicionais do Natal.

O projeto começou em 2024 e ganhou força ao longo de 2025. Durante esse período, a equipe testou mais de seis receitas-base e dez combinações de recheios e sabores. Assim, chegou à formulação escolhida para o lançamento.

Segundo José Giordano, gerente-geral da Rede Frango Assado, a novidade aproxima a tradição da padaria da marca das celebrações de fim de ano.

Panetone combina fermentação natural e três chocolates

Um dos diferenciais do lançamento está na fermentação natural. Esse processo contribui para a maciez e a umidade da massa. Além disso, favorece a formação de fibras alongadas, que permitem que o panetone se desfie ao ser partido.

A receita também apresenta notas cítricas, que ajudam a equilibrar o sabor dos chocolates. Para isso, a marca escolheu três variedades: chocolate ao leite, meio amargo e gianduia.

Na finalização, o produto recebe uma cobertura de glacê com açúcar. Dessa maneira, o panetone ganha uma camada crocante que complementa a textura macia da massa.

O desenvolvimento envolveu a equipe de inovação e produtos da rede e contou com a colaboração do chef Rogério Shimura. Reconhecido como referência em panificação, o especialista contribuiu com sua experiência técnica para chegar à formulação exclusiva.

Produção própria e embalagem para presente

O Grupo IMC produzirá o panetone em sua Cozinha Central, localizada em Louveira, no interior de São Paulo. Para preservar as características da receita, a fabricação combina etapas industriais e artesanais.

Além do produto, a marca também investiu na apresentação. A embalagem traz ilustrações inspiradas nos ingredientes, acabamento texturizado e detalhes em hot stamping. O lacre, por sua vez, remete a uma fita de presente.

Com essa proposta, o Frango Assado pretende apresentar o lançamento como uma opção para presentear durante as festas de fim de ano.

A novidade integra a estratégia da rede de fortalecer sua padaria e ampliar o portfólio de fabricação própria. Ao mesmo tempo, aproxima a história da marca de novos momentos de consumo e celebração.

Sobre o Frango Assado

Fundado em 1952, em Louveira, no interior de São Paulo, o Frango Assado está entre as marcas tradicionais das rodovias paulistas. Atualmente, a rede mantém 23 unidades próprias nas principais estradas do estado.

Além de restaurantes e padarias, as lojas oferecem postos de combustível, minimercados e áreas de descanso. Entre os produtos mais conhecidos estão o pão de semolina, o biscoito de polvilho, os espetinhos de frango e a coxinha.

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