A Baixada Santista recebe, em novembro, mais uma edição do festival Petiscaria. Neste ano, 33 estabelecimentos de Santos, Guarujá e Praia Grande participam da disputa pelo título de Melhor Petisco Santista 2026.
O evento começa em 10 de novembro e termina em 6 de dezembro. Durante esse período, moradores e turistas poderão experimentar diferentes receitas e avaliar os pratos. Além disso, um júri especializado também participará da escolha.
Santos concentra a maior parte dos participantes, com 27 estabelecimentos. Guarujá conta com quatro representantes. Já Praia Grande reúne outros dois.
No entanto, somente os estabelecimentos santistas concorrem ao prêmio principal. Nas outras duas cidades, o público poderá avaliar os pratos e compartilhar suas impressões com os comerciantes.
Festival Petiscaria amplia participação na Baixada Santista
O Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira (Sinhores) promove o festival. O jornalista Diego Brígido idealizou o projeto e também coordena a organização.
Além de valorizar a gastronomia regional, a iniciativa pretende ampliar sua presença na Baixada Santista.
Para 2027, a organização planeja incluir novos municípios. Também pretende criar uma premiação regional para eleger o Melhor Petisco da Baixada Santista.
Público poderá votar pelo celular
Os consumidores terão participação direta na escolha dos vencedores. Para votar, basta experimentar os pratos e acessar o QR Code disponível nas mesas dos estabelecimentos.
A avaliação considera quatro critérios:
- Originalidade;
- Sabor;
- Apresentação;
- Custo-benefício.
Além do prêmio principal, os estabelecimentos de Santos também concorrem nas categorias Melhor Ambiente e Melhor Atendimento.
Paralelamente, chefs de cozinha, jornalistas especializados em gastronomia e influenciadores da região formarão um júri convidado.
Na edição de 2025, o festival recebeu aproximadamente 2.200 avaliações. Agora, a organização espera alcançar cerca de 4,5 mil participações.
Vencedores receberão troféus e prêmios
O estabelecimento campeão ganhará uma placa e um troféu exclusivo. O artista visual e designer santista Ramon Arzerra desenvolveu a peça.
Os consumidores também terão a oportunidade de conquistar uma premiação. Os três participantes que mais avaliarem os pratos receberão o título de Petisqueiros do Ano.
Além da placa de reconhecimento, cada vencedor ganhará um voucher para experimentar o petisco campeão. Os três também receberão convites para a cerimônia de encerramento, prevista para dezembro.
Vixe venceu a edição de 2025
Na edição anterior, o Vixe Pompéia conquistou o título de Melhor Petisco Santista. O estabelecimento apresentou uma receita de costela bovina com mandioca, conhecida como vaca atolada.
O prato leva manteiga, agrião e molho de pimenta. Além disso, o restaurante serve a receita acompanhada de pão.
Na ocasião, 20 convidados integraram o júri especializado. O grupo reuniu jornalistas, influenciadores, chefs de cozinha e professores de gastronomia.
A terceira edição conta com apoio institucional da Secretaria de Turismo, Empreendedorismo e Comércio de Santos. Além disso, General Outdoor Tech, Nita, Forno Santos e Nelore apoiam a iniciativa.
Confira os 33 estabelecimentos e seus petiscos
O festival reúne receitas com carnes, frutos do mar, massas e opções vegetarianas. Os preços variam de R$ 35 a R$ 89,90. Confira os participantes:
1. 472 Bar — Croqueta de Costela
O bar apresenta oito croquetas de costela bovina, sem massa e empanadas na farinha panko. A porção acompanha maionese da casa.
Preço: R$ 89.
2. Anzol — Valongo
A receita reúne quatro polentas fritas com ragu de rabada e queijo parmesão. Além disso, leva redução de cerveja preta e broto de agrião.
Preço: R$ 68.
3. Arapuka Gastrobar — Sinhô Coalho
O estabelecimento serve seis bolinhos de feijoada recheados com queijo coalho, couve e bacon. Para acompanhar, oferece geleia de laranja e vinagrete.
Preço: R$ 59.
4. Beersomos — Bolovo da Beersomos
A receita combina patinho moído, calabresa e tempero especial. No recheio, leva ovo cozido de gema mole e cream cheese. Acompanha pimenta da casa.
Preço: R$ 35.
5. Bodegaia — Viúva Porcina
O petisco reúne cinco bolinhos fritos de camarão com Catupiry. A receita tem inspiração no tradicional camarão na moranga e acompanha molho.
Preço: R$ 71,50.
6. Boteco Burgman — Eisbein Burgman
O bar apresenta joelho de porco à pururuca, marinado no chope Burgman. A porção também inclui mandioca frita, geleia de bacon, abacaxi, pimenta e vinagrete.
Preço: R$ 89,90.
7. Canto Nobre — Panelinha de Camarão
A receita traz camarões ao molho cremoso de Catupiry e raspas de limão. Para acompanhar, o restaurante oferece tiras crocantes de pastel.
Preço: R$ 76.
8. Cerveja & Porcaria — Croqueta 2.0
A porção reúne três croquetas crocantes de porco com Catupiry.
Preço: R$ 35.
9. Coco Marine — Barca do Coco
O estabelecimento apresenta uma barca comestível com mandioca frita, lula à dorê, camarão empanado e bacon. Além disso, oferece molho de pimenta artesanal e molho tártaro de coco fresco.
Preço: R$ 87.
10. Dona Angola — Trio de Kenga
A porção traz três unidades fritas e empanadas na farinha panko. O recheio combina mandioca, frango, bacon, milho e especiarias. Acompanha molho de goiaba com pimenta.
Preço: R$ 47.
11. Estiva Cervejaria — Isca de Frango
A cervejaria serve tiras de frango crocantes, empanadas e fritas. Para acompanhar, oferece maionese de alho assado.
Preço: R$ 59.
12. Esquina do Chopp — Franbacon
O petisco reúne espetinhos de frango frito e empanados com bacon.
Preço: R$ 76.
13. Jurássica Cervejaria — Pernil Especial
A receita combina pernil fatiado e batatas rústicas. Além disso, acompanha pão fatiado e molhos da casa.
Preço: R$ 56.
14. Kaphé — Ceviche de Caju (vegano)
A opção vegana combina molho de moqueca, pasta de feijão-de-corda e chips de mandioca.
Preço: R$ 40.
15. Maré Cult & Wine — Marujo Sonhador
O estabelecimento apresenta um sonho salgado com camarão, lula, vôngole e marisco ao molho da Costa da Mata Atlântica. A receita também leva tentáculo de polvo grelhado.
Preço: R$ 49,90.
16. Merlô Vinho & Bossa — Manjubinha Caiçara
A porção traz manjubas conservadas em azeite e especiarias. Para acompanhar, inclui passata de tomates tostados, cebola-roxa, picles de dill e focaccia.
Preço: R$ 48.
17. Meu Lugar — Trilogia Imperial
A receita reúne três harumakis artesanais. Os recheios combinam kani com shimeji, frango com cream cheese e costela com queijo. Acompanha molhos tarê, tártaro e sweet chilli.
Preço: R$ 49,99.
18. Mucha Breja — BrejaBites
O estabelecimento serve cinco bolinhos crocantes de mandioca. O recheio leva pernil temperado lentamente na cerveja escura e Catupiry cremoso.
Preço: R$ 45.
19. Osteria Santos Sabores — Lasagna Fritta
A receita transforma a tradicional lasanha à bolonhesa em petisco. São quatro quadrados com presunto e queijo, empanados na farinha panko e fritos. Acompanha maionese de bacon.
Preço: R$ 49,90.
20. Quintal da Veia — Caiçarinha
O restaurante apresenta três minissanduíches de pão de cará. O recheio combina tempurá de lula, maionese de bacon, picles de cebola e pepino.
Preço: R$ 49.
21. Seu Tijuca — Croque da Gema
A porção reúne cinco bolinhos de abóbora cabotiá. O recheio combina costela bovina, Catupiry e mussarela.
Preço: R$ 54,90.
22. Seventy — Sticky Fingers
O petisco traz cinco palitos crocantes de costela bovina desfiada, frango e queijo coalho. A receita leva empanamento de farinha panko com parmesão e acompanha creme azedo da casa.
Preço: R$ 59.
23. Urbana Coquetelaria — Dadinho do Mar
A receita reúne três dadinhos de tapioca com tartare de atum. Além disso, leva emulsão de queijo coalho e picles de pepino.
Preço: R$ 35.
24. Vila Tolentino — Risolis de Meca
O estabelecimento apresenta dois risoles com massa de meca e banana. O recheio leva palmito e queijo.
Preço: R$ 35,90.
25. Vinagre Vinhos — Xaveco de Dendê
A receita combina espetinhos de linguiça artesanal de camarão e porco. Para acompanhar, inclui minia acarajé, vinagrete de tomate verde e geleia de pimenta.
Preço: R$ 35.
26. Vixe — Lula Tropical
O petisco combina vinagrete de lula, melão cantaloupe, abacaxi, pimentão vermelho, tomate, cebola-roxa, limão-siciliano e azeite ativado. Acompanha pão de alho da casa.
Preço: R$ 89,90.
27. Ybatinga — Guioza de Joelho
A porção reúne quatro guiozas fritas recheadas com joelho de porco cremoso. O estabelecimento também oferece ketchup de tangerina.
Preço: R$ 39.
28. Dona Eva | Dekphin Hotel — Croquete de Camarão
O estabelecimento oferece uma porção com 12 unidades de croquete de camarão.
Preço: R$ 86.
29. Cafeteria do Porto — Escabeche de Bacalhau
A receita traz lascas de bacalhau cozido com molho de azeite, vinagre, cebola, alho, azeitona portuguesa e pimentões. Acompanha torradas.
Preço: R$ 59,90.
30. Pasta Bar — Arancini ao Barolo
O petisco consiste em um bolinho de risoto de açafrão com recheio de queijo. Para finalizar, o estabelecimento acrescenta molho demi-glace de vinho tinto.
Preço: R$ 59,99.
31. Palooza Pizzaria — Trio BombaLooza
A porção reúne seis bombas crocantes com três opções de recheio: camarão cremoso, carne-seca com queijo coalho e costela com queijo.
Preço: R$ 49.
32. Costelaria Pedra Kent — Surpresa de Costela
O estabelecimento serve oito bolinhos de costela, queijo e mandioquinha. Acompanha molho de maracujá levemente apimentado.
Preço: R$ 76.
33. Tsukuyomi Poke e Sushi — Karaage
A receita segue a tradição japonesa do frango frito. O estabelecimento prepara pedaços de coxa marinados em shoyu, gengibre, alho e saquê. Depois, empana os pedaços em amido e serve com limão e maionese japonesa (kewpie).
Preço: R$ 42,50.