Diamantina recebe, entre 23 de abril e 23 de maio, o Circuito Gastronômico: cozinha garimpeira, histórias que se cruzam. O evento valoriza a cultura alimentar local e, ao mesmo tempo, fortalece o turismo na cidade.
Ao todo, 15 pratos autorais integram o circuito. Estabelecimentos da região criaram as receitas com apoio do Sebrae Minas e da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais. Dessa forma, os chefs destacam ingredientes, técnicas e tradições locais.
Estudo define o futuro da gastronomia
Além do festival, a programação apresenta o Estudo de Identidade Gastronômica de Diamantina. O levantamento mapeou saberes, receitas e práticas culturais da cidade. Para isso, especialistas realizaram entrevistas e visitas técnicas.
A partir desse material, o projeto estruturou o Plano Futuro da Gastronomia. O documento indica oportunidades para o setor entre 2026 e 2029. Assim, a iniciativa impulsiona negócios e amplia o potencial turístico.
Cultura e turismo caminham juntos
Segundo o Sebrae Minas, o circuito conecta gastronomia e cultura. Diamantina se destaca pelo conjunto histórico preservado. A cidade reúne ruas de pedra, casarões coloniais e igrejas barrocas.
Além disso, esse cenário cria uma experiência completa para moradores e turistas. Por isso, a gastronomia se consolida como um dos principais atrativos do destino.
Personagens marcam a identidade local
A culinária de Diamantina carrega histórias marcantes. Um exemplo é Maria Francisca dos Santos, conhecida como Chiquinha dos Pastéis. Há mais de 60 anos, ela vende pastéis pelas ruas da cidade. Assim, mantém viva a tradição da comida de rua.
Outros nomes também influenciam a cultura local. Entre eles estão Chica da Silva e Juscelino Kubitschek. Ambos ajudam a construir o imaginário da cidade e inspiram pratos e roteiros gastronômicos.
Além disso, Juscelino contribuiu para valorizar sabores típicos. Entre eles estão doces, quitandas e o tradicional Xico Angu. Essas receitas reforçam a identidade gastronômica de Diamantina.
Programa fortalece pequenos negócios
O circuito integra o programa Prepara Gastronomia, do Sebrae Minas. A iniciativa apoia pequenos negócios do setor alimentício em todo o estado.
Desde 2020, o programa atendeu mais de 15 mil empresas. Somente em 2025, esteve presente em 117 municípios mineiros. Além disso, apoiou mais de 90 festivais e cerca de 3 mil negócios.
Dessa maneira, o projeto fortalece a economia e estimula o turismo por meio da gastronomia.
Serviço
Os estabelecimentos participantes do circuito podem ser consultados no site: sebraemg.com.br/circuitodiamantina