O Festival do Camarão estreou neste sábado (30) na Praça Almirante Gago Coutinho, na Ponta da Praia, em Santos. Com entrada gratuita, o evento reuniu moradores e turistas em uma programação que combina gastronomia, música e valorização da cultura caiçara. A programação continua neste domingo (31).

Realizado no espaço do antigo Mercado de Peixes, o festival transformou a área em um ponto de encontro para os amantes da boa culinária. Além disso, o público pôde experimentar pratos preparados por chefs convidados de diversas regiões do Brasil.

Valorização da pesca artesanal

De acordo com o diretor de Fomento Turístico do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira, Cauê Lima, o objetivo é destacar a produção natural de camarão existente na região.

“Pouca gente sabe que a Baixada Santista está entre os locais onde o camarão é produzido naturalmente, sem cultivo em cativeiro. Por isso, queremos valorizar essa tradição e aproximar a população dessa realidade”, afirmou.

Ao todo, dez operações gastronômicas participaram do primeiro dia. Entretanto, neste domingo, novos expositores assumem os estandes, ampliando as opções para os visitantes.

Gastronomia como ferramenta de conscientização

Um dos idealizadores do festival, o chef Dário Costa destacou que a gastronomia é uma ferramenta para chamar a atenção para a cadeia produtiva da pesca.

“A culinária desperta interesse e abre espaço para discutir a importância econômica, social e ambiental da pesca do camarão”, explicou.

Além dos pratos especiais, o evento contou com rodas de conversa sobre pesca responsável, sustentabilidade e preservação ambiental. Dessa forma, a iniciativa aproxima o público das comunidades pesqueiras e fortalece o debate sobre os recursos marinhos.

Público aprova a estreia

Quem visitou o festival aprovou a estreia. O auxiliar do setor de bagagens do Concais, Hiraí Batista Silva, elogiou a organização e a qualidade das receitas apresentadas.

Turismo e desenvolvimento econômico

Para o secretário de Turismo, Comércio e Empreendedorismo, Thiago Papa, o evento fortalece o turismo e movimenta a economia local.

“O Festival do Camarão reúne gastronomia, tradição e turismo em um dos principais cartões-postais da cidade. Além disso, atrai visitantes e amplia o calendário de eventos de Santos”, destacou.

O Festival do Camarão é realizado pelo Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira, com co-realização da Prefeitura de Santos. A iniciativa também tem caráter beneficente e conta com o apoio de chefs que doam seu trabalho em benefício das comunidades pesqueiras.

Por esse motivo, a produção dos pratos é limitada. Cada chef prepara 200 porções exclusivas para o festival.