A pizza de calabresa continua sendo a favorita dos consumidores em São Paulo. De acordo com um levantamento da Goomer, empresa especializada em tecnologia para foodservice, um em cada sete pedidos feitos em pizzarias paulistanas é desse sabor.
A pesquisa foi divulgada em comemoração ao Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho. Além disso, o estudo mostra quais sabores dominam os pedidos e quais acompanhamentos fazem parte da experiência dos clientes.
Sabores tradicionais dominam o ranking de pizzas
Entre os sabores mais pedidos, os clássicos continuam no topo. A pizza de calabresa representa 14% dos pedidos analisados e ocupa a primeira posição do ranking.
Em seguida aparecem quatro queijos, com 10%, e frango com catupiry, com 8%. Juntos, os três sabores representam 32% das vendas registradas pelas pizzarias participantes do levantamento.
Refrigerante é o principal acompanhamento da pizza
Além dos sabores favoritos, a pesquisa revelou quais produtos costumam acompanhar os pedidos.
Os refrigerantes aparecem na liderança, presentes em 39% das compras. Depois vêm os sucos, com 15%, e a água, com 13,6%.
Por outro lado, o vinho, bebida tradicionalmente associada à pizza, aparece em apenas 2,3% dos pedidos. Já cerveja e chope somam 12,8% e lideram entre as bebidas alcoólicas escolhidas pelos clientes.
“Quando olhamos para o comportamento do consumidor, percebemos que a pizza é um produto extremamente associado ao compartilhamento e à ocasião de consumo. O cliente não compra apenas uma pizza. Ele monta uma experiência completa, seja em casa ou no restaurante”, explica Isaac Paes, CMO da Goomer.
Segundo Paes, entender esse comportamento pode ajudar pizzarias a crescerem em um mercado competitivo.
“O consumidor busca conveniência, mas também procura experiência. Por isso, entender os produtos que complementam a compra tornou-se tão importante quanto conhecer os sabores mais vendidos. Muitas vezes, o crescimento do faturamento está justamente na composição do pedido e não apenas no volume de pizzas vendidas”, destaca.
Mercado de pizzarias aposta em experiência e dados
Os dados reforçam a força econômica das pizzarias em São Paulo. A cidade é reconhecida nacionalmente pela tradição e pela variedade de estilos oferecidos aos consumidores.
Além disso, o uso de dados sobre hábitos de consumo se tornou uma estratégia importante para bares e restaurantes. Essas informações ajudam a melhorar o atendimento, aumentar a recorrência dos clientes e ampliar o valor médio dos pedidos.
Sobre a Goomer
Fundada em 2014, a Goomer desenvolve soluções digitais para o setor de foodservice. A empresa cria tecnologias para facilitar a gestão e o atendimento em bares e restaurantes.
O portfólio inclui tablets, totens de autoatendimento e plataformas de delivery. Atualmente, a Goomer atua em mais de 2 mil municípios brasileiros, atendendo redes, franquias e estabelecimentos independentes.
