A tainha na brasa em Itanhaém é um dos destaques da gastronomia caiçara durante o inverno. No Restaurante Taquarú, localizado na Praia do Sonho, o prato vai além do sabor e preserva uma história construída entre o mar, a pesca artesanal e as tradições familiares.

Tradicional no litoral Sul e Sudeste do Brasil, a tainha ganha uma versão exclusiva no Taquarú. O restaurante transforma um dos peixes mais apreciados da temporada em uma experiência gastronômica que conecta moradores e turistas às raízes caiçaras de Itanhaém.

Segundo André Moraes, fundador e gestor do restaurante, o prato representa muito mais do que uma receita.

“Nosso legado foi construído entre o mar e a pesca.”

Além disso, cada peixe servido carrega décadas de conhecimento transmitido entre gerações. A família mantém viva a tradição da pesca artesanal, respeitando o ciclo da natureza e valorizando ingredientes locais. Dessa forma, a experiência vai além da refeição e aproxima os visitantes da cultura caiçara.

Como é preparada a tainha na brasa do Taquarú

A receita preserva a essência da culinária tradicional. O restaurante prepara um generoso filé de tainha grelhado na brasa e recheado com uma farofa artesanal produzida com as ovas da própria tainha. O prato ainda acompanha arroz branco e vinagrete fresco, combinação que ressalta o sabor do peixe sem perder sua identidade.

Por isso, a especialidade se tornou uma das opções mais procuradas por quem visita Itanhaém durante a temporada de inverno e busca uma experiência gastronômica típica do litoral paulista.

“A nossa tainha é mais que uma refeição. É um convite para conhecer um pouco da nossa história, das nossas raízes e da relação que nossa família construiu e mantém com o mar”, afirma André Moraes.

Gastronomia caiçara fortalece o turismo em Itanhaém

A gastronomia é um dos principais atrativos turísticos de Itanhaém. Durante a temporada da tainha, moradores e visitantes aproveitam para conhecer restaurantes que preservam receitas tradicionais e valorizam ingredientes regionais.

Nesse contexto, o Taquarú reforça sua proposta de unir sabor, cultura e tradição. Assim, o restaurante oferece uma experiência que homenageia a pesca artesanal e fortalece a identidade caiçara da cidade.

Serviço

Restaurante Taquarú

Endereço: Rua Antônio Mendes Júnior, 10 – Praia do Sonho, Itanhaém

Funcionamento:

Quarta a sábado: das 12h às 22h;

Domingo: das 12h às 18h.

O restaurante atende por ordem de chegada e não trabalha com reservas.