O pão de queijo faz parte da memória afetiva de milhões de brasileiros. Presente no café da manhã, no lanche da tarde e nas mesas de padarias, o quitute ganhou uma data própria e, cada vez mais, chega a novos consumidores em diferentes regiões do País.

Celebrado em 17 de agosto, o Dia do Pão de Queijo também movimenta a gastronomia da Baixada Santista. Na região, a fabricante Vovó Mocinha, de Ribeirão Pires, vem ampliando a distribuição de seus produtos e conquistando espaço em estabelecimentos de Santos e de outras cidades do litoral paulista.

A expansão leva para a Baixada Santista uma receita que começou de forma artesanal e nasceu dentro de uma família. A história da empresa teve início em 1994, quando Francisco Penha passou a preparar pães de queijo no quintal de casa.

Com a procura aumentando, o que começou como uma produção familiar se transformou em negócio. Anos depois, a empresa estruturou uma operação industrial em Ribeirão Pires e passou a produzir pães de queijo e salgados em maior escala.

Receita familiar chega à Baixada Santista

O crescimento da Vovó Mocinha representa também a expansão de uma história familiar para novos mercados. A marca passou a fornecer seus produtos para panificadoras e outros pontos de venda da Baixada Santista.

A estratégia coloca os produtos mais próximos dos consumidores de Santos, São Vicente, Guarujá e outras cidades da região, fortalecendo a presença da empresa no litoral paulista.

Além disso, a chegada a novos estabelecimentos acompanha um hábito bastante presente na região: o consumo de produtos de panificação durante o café da manhã e os lanches.

Quem foi a Vovó Mocinha

O nome da empresa é uma homenagem a Norberta Bernardina da Silva, avó de Francisco Penha. Conhecida como Vovó Mocinha, ela costumava preparar pães de queijo, doces e salgados para os filhos e netos.

Além disso, as receitas feitas em família serviram de inspiração para o negócio criado em 1994. Dessa forma, o nome da avó passou a representar uma marca que transformou uma tradição doméstica em produção industrial.

Atualmente, a empresa possui uma fábrica de 6 mil metros quadrados em Ribeirão Pires. Além dos pães de queijo, a produção inclui diferentes variedades de salgados para atender diversos segmentos do mercado.

Dia do Pão de Queijo

A data comemorativa é celebrada em 17 de agosto. A origem está ligada a um concurso realizado pela apresentadora Ana Maria Braga, em 2007, para escolher o melhor pão de queijo do Brasil.

A iniciativa reuniu receitas de diversas partes do País e ajudou a consolidar a celebração no calendário gastronômico brasileiro.

Na Baixada Santista, a data ganha um significado especial com a chegada de novos produtos ao mercado regional. Para a Vovó Mocinha, a expansão representa mais um capítulo de uma trajetória iniciada há mais de três décadas no quintal de uma casa.

Vovó Mocinha

Fundada em 1994, a Vovó Mocinha tem sede em Ribeirão Pires, no Grande ABC, e atua na fabricação de pães de queijo e salgados.

Com uma fábrica de 6 mil metros quadrados, a empresa atende diferentes segmentos do mercado e amplia sua distribuição para a Baixada Santista.

A chegada aos pontos de venda do litoral paulista aproxima uma receita de origem familiar de consumidores de Santos e das demais cidades da região.